"Cristalli ai raggi X" alle giornate Expo UniMORE: "La Carne, primo alimento dell’Uomo?"

Cristalli ai raggi X alle giornate Expo UniMORE
"La Carne, primo alimento dell’Uomo?"

Giovedì 14 maggio, ore 15
Fondazione Universitaria Marco Biagi, Largo Marco Biagi 10, Modena

La carne e i suoi derivati ricoprono un ruolo molto importante tra i prodotti tipici del territorio modenese. La loro preparazione e conservazione si basa sulla tecnica della salagione che sfrutta le proprietà antisettiche e disidratanti del cloruro di sodio. Maggiori informazioni sono disponibili nel programma.